《发酵的味学》是一部讲述年轻女孩小丽如何通过研究和学习发酵技术，打造出一系列美味的食物和饮品的故∴∴。她在一次偶然的机会下，结识了一位经验丰富的老师傅并成为他的助手。小丽不断地进行实验、尝试各种材料来制作属于自己独特风味的产品，并在社交平台上分享给大家。她渐渐积累了粉丝群体并受到众多顾客追捧。通过这个故事，展现了发酵技术对于美食文化传承与创新所起到的重要作用。